生理学家和心理学家的研究表明,食物所具有的酸,甜,苦,辣,咸五味,有时能够左右人的性格.比方说,经常吃甜食的人性格温柔,对酸味情有独钟的人则烦恼多快乐.
　食物之所以会对人的性格有所影响,主要在于其所含的营养成分.例如,蔬菜中钾的含量较高,可促进钠的排泄,能够镇定神经,故常食蔬菜者得性格比较平和;水果和粗制品有大量的维生素B,对抑郁症疗效显著;土豆,没有去掉表皮的粗面包以及蔬菜能使人的心情愉快;燕麦中含有使人快乐的物质,所以常常喝燕麦粥的英国人性格较为幽默.

　性格不好的人,很有可能是他们的饮食中缺乏某种营养.那么不同性格的人因该如何选择适合自己的食品呢?

　1,性格不稳定的人
要多食用含钙丰富的大豆,蔬菜,牛奶,花生,橙,芝麻等,还应多食含磷丰富的粟子,杏,葡萄,虾,蟹,鸡肉,土豆,蛋黄等食物.

　2,易动怒的人
应常食用贝,虾,蟹,鱼,海带等海产品以改善性格,稳定情绪.同时,还应要多吃富含维生素B的食物,如大蒜,油菜,土豆.茄子,南瓜,黄花菜,香蕉,苹果,玉米等.

　3,优柔寡断的人
多食肉类,同时大量食用水果蔬菜,也可食用适量的辣椒.

　4,常感焦虑不安的人
　改变饮食的着眼点应该从安神入手,还应该多吃动物蛋白;口味要清淡,不能太咸.

　5,依赖性强的人
要节制甜食,多吃碱性食物,常吃富含钙和维生素B1的食物.

　6,怕交际的人
多吃蜂蜜加果汁,少量喝酒.

　7,顽固而无法变通的人
多吃鱼和绿色,黄色的蔬菜.

呵呵..真乃养生之道!